Dunyoning iqtisodiy darajasi, ilmiy-texnikaviy saviyasi, salomatlik madaniyatining yuksalishi bilan zamon talabi bo‘yicha “yashil” va “tabiiy” oziq-ovqatlar paydo bo‘lib, jamoatchilik tomonidan e’tirof etilib, qabul qilinmoqda.Uy hayvonlari sanoati jadal rivojlanmoqda va uy hayvonlarini sevuvchilar uy hayvonlarini oila a'zolaridan biri deb bilishadi."Tabiiy", "yashil", "original" va "organik" kabi atamalar odamlar uchun uy hayvonlari mahsulotlarini tanlash uchun ob-havoga aylandi.Odamlar uy hayvonlari mahsulotlari narxidan ko'ra uy hayvonlarining sog'lig'i haqida ko'proq tashvishlanadilar.Biroq, ko'pchilik iste'molchilar uy hayvonlari uchun "tabiiy" oziq-ovqatning sifati va xususiyatlari haqida aniq emas.Ushbu maqolada uning ma'nosi va xususiyatlari qisqacha bayon etilgan.
1. "Tabiiy" uy hayvonlari uchun oziq-ovqatning xalqaro ma'nosi
"Tabiiy" - bu ko'pincha uy hayvonlari uchun oziq-ovqat mahsulotlarini qadoqlash paketlarida uchraydigan so'z.Ushbu so'zning ko'plab talqinlari mavjud va mahalliy so'zma-so'z tarjimasi "tabiiy"."Tabiiy" odatda yangi, qayta ishlanmagan, qo'shimcha konservantlar, qo'shimchalar va sintetik ingredientlardan xoli degan ma'noni anglatadi.Amerika ozuqa nazorati assotsiatsiyasi (AAFCO) uy hayvonlari uchun oziq-ovqat faqat o'simliklar, hayvonlar yoki minerallardan olingan bo'lsa, hech qanday qo'shimchalar bo'lmasa va kimyoviy sintez jarayonidan o'tmagan bo'lsa, uni "tabiiy" deb belgilashga ruxsat beradi.AAFCO ta'rifi yanada davom etadi va "tabiiy oziq-ovqatlar" bu "jismoniy ishlov berish, isitish, ekstraksiya qilish, tozalash, konsentratsiyalash, suvsizlantirish, fermentativ gidroliz yoki fermentatsiya" yo'li bilan qayta ishlangan yoki qayta ishlanmagan oziq-ovqatlar ekanligini ta'kidlaydi.Shuning uchun, agar kimyoviy sintez qilingan vitaminlar, minerallar yoki mikroelementlar qo'shilsa, oziq-ovqat hali ham "tabiiy uy hayvonlari uchun oziq-ovqat" deb nomlanishi mumkin, masalan, "vitaminlar va minerallar qo'shilgan tabiiy uy hayvonlari uchun oziq-ovqat".Shuni ta'kidlash kerakki, AAFCOning "tabiiy" ta'rifi faqat ishlab chiqarish jarayonini belgilaydi va uy hayvonlari uchun oziq-ovqatning yangiligi va sifatiga ishora qilmaydi.Sifatsiz parranda go'shti, inson iste'moli uchun mos bo'lmagan parranda go'shti va parranda go'shtining eng yomon navlari hali ham AAFCO "tabiiy oziq-ovqat" mezonlariga javob beradi.Achchiq yog'lar, mog'or va mikotoksinlarni o'z ichiga olgan donalar kabi, "tabiiy uy hayvonlari uchun oziq-ovqat" uchun AAFCO mezonlariga javob beradi.
2. "Uy hayvonlari ozuqasini belgilash qoidalari"da "tabiiy" da'volar to'g'risidagi qoidalar
"Uy hayvonlari ozuqasini yorliqlash qoidalari" quyidagilarni talab qiladi: Masalan, uy hayvonlari uchun ozuqa mahsulotlarida ishlatiladigan barcha ozuqa xom ashyolari va ozuqa qo'shimchalari qayta ishlanmagan, kimyoviy bo'lmagan ishlov berish yoki faqat jismoniy ishlov berish, termik ishlov berish, ekstraksiya qilish, tozalash, gidroliz, fermentativ gidroliz, fermentatsiya Yoki chekish va boshqa jarayonlar bilan qayta ishlangan o'simlik, hayvon yoki mineral mikroelementlar "tabiiy", "tabiiy don" yoki shunga o'xshash so'zlarni ishlatish kerakligini da'vo qilib, mahsulotga xarakterli da'vo qilishi mumkin.Misol uchun, agar uy hayvonlari uchun oziq-ovqat mahsulotlariga qo'shilgan vitaminlar, aminokislotalar va mineral mikroelementlar kimyoviy sintez qilingan bo'lsa, mahsulot "tabiiy" yoki "tabiiy oziq-ovqat" sifatida ham da'vo qilinishi mumkin, ammo ishlatiladigan vitaminlar, aminokislotalar va minerallar. bir vaqtning o'zida ko'rib chiqiladi.Mikroelementlar "XX bilan qo'shilgan tabiiy donalar" so'zlarini ishlatish kerakligini da'vo qilib, etiketlanadi;kimyoviy sintez qilingan vitaminlar, aminokislotalar va mineral mikroelementlarning ikkita (sinflari) yoki ikkitadan (sinflaridan) ko'pi qo'shilsa, da'voda ozuqa ishlatilishi mumkin.Qo'shimchaning sinf nomi.Masalan: "tabiiy donalar, vitaminlar qo'shilgan", "tabiiy donalar, vitaminlar va aminokislotalar qo'shilgan", "tabiiy ranglar", "tabiiy konservantlar".
3. "Tabiiy uy hayvonlari uchun oziq-ovqat" tarkibidagi konservantlar
"Tabiiy uy hayvonlari uchun oziq-ovqat" va boshqa uy hayvonlari uchun oziq-ovqat o'rtasidagi haqiqiy farq ular tarkibidagi konservantlarning turida.
1) E vitamini kompleksi
"Vitamin E kompleksi" - bu uy hayvonlari uchun oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash uchun ishlatiladigan beta-vitamin E, gamma-vitamin E va delta-vitamin E aralashmasi.Bu sintetik emas, tabiiy saqlovchi va tabiiy moddalardan olingan.Ekstraktni turli usullar bilan olish mumkin: spirtni ekstraktsiyalash, yuvish va distillash, sovunlash yoki suyuqlik-suyuqlik ekstrakti.Shuning uchun E vitamini kompleksi tabiiy konservantlar toifasiga kiritilishi mumkin, ammo uning tabiiy xom ashyolardan olinganligiga kafolat yo'q.E vitamini kompleksi faqat saqlash uchun ishlatilishi mumkin va itlarda biologik faollikka ega emas, ammo a-vitamin saqlovchi ta'sirga ega emas va faqat organizmda biologik faollikka ega.Shuning uchun AAFCO a-vitamin E ni vitamin sifatida ko'rsatadi va a-vitamin E dan boshqa vitaminlarni kimyoviy konservantlar sifatida tasniflaydi.
2) Antioksidantlar
Tushunchalarni chalkashtirib yubormaslik uchun "antioksidant" tushunchasi olingan.E vitamini va konservantlar endi birgalikda antioksidantlar, oksidlanishni sekinlashtiruvchi yoki oldini oluvchi mahsulotlar sinfi deb ataladi.Faol E vitamini (a-vitamin E) tanada antioksidant bo'lib, hujayralar va to'qimalarning oksidlanishini oldini oladi, tabiiy konservant (E vitamini kompleksi) esa uy hayvonlari uchun oziq-ovqat tarkibidagi antioksidant bo'lib, uy hayvonlari uchun oziq-ovqat tarkibiy qismlarining oksidlovchi shikastlanishini oldini oladi.Sintetik antioksidantlar, odatda, uy hayvonlari oziq-ovqat barqarorligini saqlashda samaraliroq ekanligiga ishoniladi.Sintetik antioksidantlar bilan bir xil ta'sirga erishish uchun tabiiy antioksidantlarni 2 barobar ko'p miqdorda qo'shishingiz kerak.Shuning uchun sintetik antioksidantlar yaxshiroq antioksidant funktsiyalarga ega.Xavfsizlikka kelsak, tabiiy antioksidantlar ham, sintetik antioksidantlar ham ma'lum salbiy reaktsiyalarga ega, ammo tegishli tadqiqot hisobotlari ko'p sonli tajriba hayvonlarini boqish orqali olingan barcha xulosalardir.Haddan tashqari tabiiy yoki sintetik antioksidantlarni iste'mol qilish itlarning sog'lig'iga ko'proq salbiy ta'sir ko'rsatishi haqida xabarlar yo'q.Xuddi shu narsa kaltsiy, tuz, A vitamini, sink va boshqa oziq moddalar uchun ham amal qiladi.Haddan tashqari iste'mol qilish sog'liq uchun zararli, hatto ortiqcha suv iste'mol qilish ham tanaga zararli.Eng muhimi, antioksidantlarning roli yog'larning xiralashishiga yo'l qo'ymaslikdir va antioksidantlarning xavfsizligi munozarali bo'lsa-da, chirigan yog'larda mavjud bo'lgan peroksidlarning sog'liq uchun zararli ekanligi haqida hech qanday bahs yo'q.To'qilgan yog' tarkibidagi peroksidlar yog'da eriydigan A, D, E va K vitaminlariga ham zarar etkazadi. Qo'rqinchli oziq-ovqatlarga salbiy reaktsiyalar tabiiy yoki sintetik antioksidantlarga qaraganda itlarda ancha tez-tez uchraydi.
Xabar vaqti: 21-fevral-2022